Tiens.
Première Partie
Tarte Rustique aux Champignons
Mange une truffe, ma belle.
Bravo, ma belle.
Houla !
Pardon.
Non.
Non, casse-toi.
Laisse ma voiture tranquille.
File !
Allez.
Non. T'approche pas de moi non plus.
Salut, vieux.
Magnifique !
Je sais pas comment elle se démerde.
Comment tu fais, hein ?
T'es sûr que tu veux pas une douche de camping ?
Celles au propane, avec de l'eau chaude.
Et un téléphone ?
J'ai pas envie de te retrouver un de ces quatre...
mort.
Ça grouille de bestioles par ici.
Je vois.
Chouette discussion !
À jeudi prochain, enfoiré !
Pour Robin
Va-t'en !
Sors d'ici, allez.
Sors. J'essaie de te faire une surprise.
J'essaie de...
Ça va.
C'est juste des coyotes.
Retourne te coucher.
C'est juste des coyotes.
C'est bien.
Retourne te coucher.
Vas-y.
Chope-la !
Je l'ai ! Je l'ai !
Lâchez-la !
Oh, la vache !
Non !
Vous désirez ?
Est-ce que...
Marge est là ?
Elle est morte il y a 10 ans.
Vous avez un téléphone ?
Vous allez consommer ?
Non.
Allez, on se bouge !
Merci.
Enfoiré !
Ça fait mal ?
Écoute, vieux, c'est pas vraiment mon problème.
Tu veux que je te fournisse ?
J'ai besoin de ma truie.
Les compositeurs classiques forment l'élite artistique.
Ils sont parvenus à atteindre la perfection
au plan formel.
C'est pourquoi la musique classique
se révèle supérieure à toute autre forme musicale
dans sa permanence.
Elle était belle il y a 200 ans
et le sera encore dans les 200 prochaines années.
L'attraction qu'elle exerce est si forte et fondamentale...
Comment ça va, Mac ?
Salut !
Mac ?
J'aime pas trop
voir les acheteurs sur le site.
Salut, Mac.
Désolé, je...
On cherche le couple au pick-up vert.
Turquoise.
Vous avez un truc, là.
Ça fait un moment qu'on les a pas vus.
Pourquoi ?
Rien. Un petit malentendu à régler.
Ils ont volé ma truie.
Quel genre de truie ?
Une truie truffière.
Les enfoirés.
Wicky, remplace-moi.
Le premier qui l'emmerde, je lui pète les doigts !
Les enfoirés !
J'attends certaines choses des gens avec qui je traite.
Ça me semble raisonnable.
C'est carrément normal, Mac.
Vous prospectez sur mes sites.
Pas du tout, jamais de la vie !
Vous lui avez volé sa truie.
Ça veut dire que vous braconnez.
On l'a même plus, ce cochon, je vous jure.
Qui l'a ?
J'en sais rien.
Vous avez vu le type ?
Il m'a pas filé sa carte d'identité, non plus.
C'était un mec friqué.
Riche ?
Il avait une grosse bagnole.
- C'était quoi ? - Elle était noire.
Brillante.
Un mec de la ville, c'est tout ce que je sais.
C'est réglé. Tu vas en racheter une ?
Elle sera jamais aussi douée.
Je sais pas moi, prends un super dresseur.
Tu perds ta saison et moi, une truie hors pair ?
Emmène-moi en ville.
Quoi ?
Chez un type là-bas.
Tu vas te faire chier à interroger tout Portland ?
Je connais vaguement un type.
Un type qui connaît le milieu.
Tu connais vaguement...
Compte pas sur moi, mec.
J'ai tous mes clients en ville.
T'as peur ?
Mon taf repose sur ma réputation.
- Les gens parlent. - Ah oui ?
Oui.
- Les gens parlent. - Arrête.
Tu aimes cette bagnole ?
Tu aimes cette chemise ?
Tu fais chier.
C'est là ?
J'ai besoin de 10 $.
Sans blague.
T'as entendu parler d'une truie ?
Je me souviens d'une époque
où ton nom était connu, Robin.
Aujourd'hui,
tu ne vaux plus rien.
Tu n'existes même plus.
Tu n'existes plus.
Vous connaissez son vrai nom ?
Ouvre la portière.
D'où tu connais ce type ?
Rob, d'où tu le connais ?
J'ai vécu dans le coin.
C'était Edgar ?
Comment tu le connais ?
Quelle heure il est ?
- Quoi ? - J'ai pas de montre.
Incroyable !
Il est 21 h 15.
On fait quoi ?
On attend minuit.
Et merde !
Vas-y, tout seul.
Fichez le camp.
Il faut que je rentre.
Y a pas de toilettes.
Je passe la soirée avec mon ami.
Pitié, tais-toi.
Amir ?
Super, dis mon nom, abruti.
Amir !
Putain, je rêve !
Dave ?
Comment ça va, mon pote ? Tu bosses ce soir ?
Ouais. Ce type est avec toi ?
Écoute...
C'est un ami de mon père. On fait un tour vite fait et...
Vas-y.
- Il est bouddhiste. - Je m'en fous.
Tu sais où on va ?
Rob ?
On va à l'hôtel Portland.
Quoi ?
Quel hôtel ? Quel...
L'hôtel Portland.
Je connais cette ville. Y a pas d'hôtel de ce nom.
Je me mouille.
Et c'est ma ville, alors, je peux savoir
c'est quoi, ton plan ?
Y a pas de plan.
Je cherche ma truie.
Tu fais pas partie d'un plan. Tu me conduis.
Va te faire foutre !
T'es qu'un pauvre clodo qui se tape sa truie.
Tu m'emmerdes avec tes conneries.
Tu vaux quoi sans cette truie ?
Rien ! Que dalle !
Tu pourrais crever dans ta cabane
et y a que moi qui le saurais.
Alors, un peu de respect, putain !
Je me tape pas ma truie.
Sans déconner ! Je me tire.
L'hôtel
a été rasé dans les années 50.
Et remplacé par Pioneer Square.
Mais ils se sont contentés de recouvrir le soubassement.
Il est toujours là, sous le parc.
- Quoi ? - Edgar l'a repris.
C'est là qu'on va.
Le voilà, le plan.
Aide-moi.
Quoi qu'il arrive, t'en mêle pas.
C'est-à-dire ?
Il va se passer quoi ?
Rob ?
Y a de la poussière partout.
Éteins ça. Tes yeux vont s'habituer.
Edgar organise des combats pour les employés de restos
depuis 30 ans.
Si t'es célèbre, ils parient gros.
Il cherche pas plus loin.
Comment tu le sais ?
T'es qui ?
10 secondes.
Ça fait 500 $ pour Dennis.
À suivre, on a...
Incroyable !
Il est mort ?
Je cherche...
ma truie.
Deuxième Partie
Pain Perdu de Maman & Coquilles Saint-Jacques Revisitées
Désolé, je cuisine pas beaucoup.
Tu connais cet endroit ?
Le resto de Finway ?
Ouais.
C'est super tendance.
Tu peux nous réserver un déjeuner ?
Oui, pas de souci.
Quand j'étais gamin,
régulièrement, mes parents
se faisaient une soirée à deux.
Enfin,
pas souvent, mon père était
très occupé.
En général, à leur retour,
ils s'engueulaient, se hurlaient dessus.
Et après, ma mère
avait le cafard.
Mais...
un soir,
je me souviens,
ils sont allés à ce resto
et à leur retour,
ils étaient aux anges.
Ils étaient tout sourire,
ils parlaient de la nourriture, du vin.
Ils étaient bien éméchés.
Ils ont reparlé de ce repas
pendant des années.
Même après que le chef,
un chef super connu,
s'est volatilisé.
C'était ton resto.
Les gens en parlent encore.
Ça doit être la seule fois où j'ai vu ma mère...
Qu'est-elle devenue ?
Elle...
Elle s'est suicidée.
Elle n'a...
Elle n'a jamais été...
Quand t'es comme ça,
ça finit toujours par arriver, tôt ou tard.
Mon père était...
Il était pas du genre à faire dans le sentiment.
Son affaire marche du feu de Dieu.
Il risque pas de la quitter.
Il est très...
Il surfe sur la vague.
Tu vois le genre ?
Il est à fond dedans.
L'enfoiré.
On n'est pas...
obligés de s'attacher.
Les gens
se sont installés ici
Il y a 10 000 ans.
Cette ville était sous 100 m d'eau.
Tous les 200 ans,
il y a un tremblement de terre
le long de la côte.
Il y en aura bientôt un.
Quand l'onde de choc frappera,
la ville s'effondrera en bonne partie.
Tous les ponts
s'écrouleront
dans la Willamette.
Alors...
on n'aura nulle part où s'enfuir,
même si on le pouvait.
Et ceux qui survivront à ça
ne pourront rien faire d'autre qu'attendre.
Cinq minutes plus tard,
ils lèveront les yeux
et ils verront une vague
de la taille de dix étages.
Et toute la ville,
tous les habitants
finiront
au fond de l'océan.
Une fois encore.
Tu devrais utiliser du pain rassis pour le pain perdu.
LE ROI DES METS RARES DE PORTLAND
Un ton ne devient mélodieux
qu'en étant associé à un autre ton.
On peut l'écouter seul, juger de sa qualité
et apprécier dans une certaine mesure sa justesse ou sa gravité...
Vous voulez un carthusianum 150 % ?
Venez me voir.
Un indicum à deux balles ? Allez voir Katie.
Vous voulez une truffe qui sort...
Une truffe qui sort du congélo ? Allez voir mon père.
Vous voulez une truffe authentique ?
Venez me voir.
Je suis le roi de la jungle !
Tu connais le sous-chef du resto de Finway ?
Ça fait combien de grammes ?
- 220. - Ça ira.
Super.
Jess te réglera à la sortie.
Ça roule, super.
T'es pote avec le sous-chef de Finway, non ?
Ouais.
Cool.
Tu pourrais m'avoir une résa pour le déj' aujourd'hui ?
Ce resto traite avec ton père.
Je sais, c'est juste que...
Il est au courant.
C'est pas pour le boulot, j'amène un ami.
C'est leur période la plus chargée.
C'est clair.
Mais vu que t'as des entrées de ouf là-bas...
Allez !
Je te la fais à moitié prix.
Non.
Mon ami, c'est Robin Feld.
C'est joli.
C'est quoi ?
Ça s'appelle un handpan.
Tu veux essayer ?
T'as mal à ta tête ?
Oui.
Merci.
Comment tu t'appelles ?
Je m'appelle Rob.
J'ai vécu ici.
Où est passé le kaki ?
C'est quoi un kaki ?
C'est un...
C'est un fruit orange.
Ça ressemble un peu à une tomate.
Tu ne peux pas le manger s'il n'est pas mûr.
C'est infect.
Mais...
si tu lui laisses le temps,
il se débarrasse de ce qu'on appelle les tanins.
Et il devient délicieux.
On n'a pas de kaki, je crois.
Non ?
C'est pas grave.
Il est mort ?
Nous avons tous des croyances
concernant le monde qui nous entoure.
Les remettre en question,
c'est reconnaître qu'elles ne reposent sur rien,
mais s'ouvrir à quelque chose de plus grand,
à un lien essentiel,
à la vie authentique.
Le voyage d'aujourd'hui réunit les profondeurs de l'océan
et les richesses de nos forêts.
Émulsion de coquilles Saint-Jacques locales
dans un écrin d'eau de mer congelée et œufs de cabillaud
sur un lit de mousse de myrtilles,
le tout baigné de volutes
de pommes de pin de Douglas.
J'aimerais parler au chef.
On peut essayer de la jouer discret ?
Mon père fournit ce resto.
Je suis pas trop censé être là.
Désolé.
Pas grave.
Pourquoi ?
Pourquoi quoi ?
On est pas censés être là ?
C'est élégant.
Ça fonctionne comme ça.
On se marche pas sur les platebandes.
- J'ai mes clients, il a les siens. - Tu pourrais bosser pour lui.
Je le ferai, un jour.
Quand je serai plus installé.
Ton père a l'air horrible.
En même temps, on vit pas tous dans les bois.
J'ai pas l'impression
qu'il te soutienne beaucoup.
Il sait que je peux réussir tout seul.
Dans ce business, il faut...
Il faut...
J'ai pas besoin de son aide.
Laisse-moi faire, d'accord ?
D'accord.
Je suis le chef Finway, bienvenue chez Eurydice.
- C'est vraiment excellent. - Merci.
Merci. Je suis ravi que ça vous plaise.
Il y a de nouvelles truffes au menu, c'est ça ?
Nous prévoyons quelques plats à base de truffe pour le menu hiver.
C'est une industrie
fascinante et en plein essor, profondément ancrée
dans les traditions européennes.
Formidable.
Je cherche une truie truffière.
Je ne...
Je ne comprends pas.
Je veux juste savoir où elle est.
Dis-lui qui tu es.
Vas-y, dis-lui.
Chef Feld ?
Ça alors ! Je peux ?
Comment allez-vous ?
Vous aviez disparu depuis quoi, 10 ans ?
15 ans.
Vraiment ?
Je vous croyais...
Le temps passe...
En effet.
Oui.
Vous avez besoin de soins ?
Non. Merci.
Vous avez dû oublier, mais j'ai travaillé chez Hestia.
Comme commis pendant 2 mois.
Deux mois, vraiment ?
Je t'ai viré, car tes pâtes étaient trop cuites.
Ça, c'est excellent.
Un cru de 2012.
Un Pinot récolté à 30 km d'ici.
Et pour la truie ?
Vous voulez une truie pourquoi ?
Elle est à moi.
Formidable ! C'est une activité formidable.
Une industrie en plein essor.
Quelqu'un me l'a volée.
Je...
Je vous ai toujours respecté, chef.
Mais je dirige une affaire.
Je dois être à la hauteur des attentes.
Des critiques, des investisseurs...
Et cetera.
Les truffes sont un élément essentiel
du concept du menu hiver.
Et elles doivent vraiment être d'une qualité irréprochable.
Alors, vous comprenez bien...
J'ai le plus grand respect pour vous.
Vraiment.
C'est quoi...
le concept, ici ?
Eh bien, nous cherchons à utiliser des produits locaux,
issus de la région,
et à les revisiter.
Pour rendre le familier étranger
et permettre d'apprécier plus encore les mets dans leur ensemble.
Tu aimes ce genre de cuisine ?
C'est avant-gardiste.
- Tout à fait passionnant. - Passionnant ?
Les gens en raffolent.
Tu aimes cuisiner ça ?
Absolument.
Derek,
ne parlais-tu pas toujours d'ouvrir
un pub ?
Tout le monde adore cet endroit. Il a un succès fou.
Pourquoi n'as-tu pas ouvert ton pub ?
Je sais pas si je voulais vraiment...
C'est si loin.
Quand je t'ai viré,
tu avais l'intention
d'aménager des salles à l'étage,
d'ouvrir un vrai pub anglais.
- C'était mon intention ? - Oui.
Les pubs n'intéressent personne par ici.
C'est un très mauvais calcul.
Quel devait être ton plat signature ?
Œufs écossais au foie, moutarde miel et curry.
C'est une chimère.
Tu t'en rends compte, non ?
Rien de tout ça n'est réel.
Les critiques ne le sont pas,
les clients non plus,
parce que...
ceci n'est pas réel.
Pas plus que toi.
Quoi ?
D'accord.
Pourquoi tu te soucies de ces gens ?
Ils se fichent tous de toi.
Ils ne te connaissent même pas.
Car tu ne leur as rien montré.
Chaque jour qui passe, tu t'étioleras un peu plus.
Tu leur consacres ta vie,
mais tu es transparent pour eux.
Tu es transparent pour toi-même.
Il y a peu de choses qui nous tiennent vraiment à cœur.
Derek,
qui a ma truie ?
Quelqu'un qu'il faut éviter de fâcher.
Et il va se fâcher.
Rob !
Rob, c'est pas moi.
Je lui parle même plus.
Ouvre !
Rob, j'ai pas moufté.
Je te jure ! J'étais pas au courant.
Emmène-moi chez lui.
C'est mon père, OK ?
Tu comprends pas.
Non !
- Bordel de merde ! - Arrête !
Arrête, putain ! La Camaro !
Arrête, putain ! Espèce de taré !
Son adresse ?
Je t'en rachèterai une.
Promis. J'assumerai la saison.
L'adresse !
380 Northwest Willow.
C'est terminé.
Je veux plus jamais te revoir.
Point barre ?
Vraiment ?
Je suis là !
Je suis là, on peut trouver une solution !
Va te faire foutre !
Tous les grands hommes sont des visionnaires.
Et toutes les grandes musiques,
quelle que soit leur époque, attestent...
Salut, maman.
J'ai rencontré le mec qui...
qui vous a préparé ce dîner.
Tu te souviens de ce dîner ?
Je crois qu'il te plairait.
Ou peut-être pas.
Je sais pas.
Tu préférerais que papa te laisse mourir ?
Tu préférerais qu'il te laisse mourir ?
Excusez-moi.
J'allais nettoyer la sonde, mais...
vous voulez la voir ?
Non.
Si je puis me permettre,
c'est un honneur de vous rencontrer.
La moitié des restaurants de Portland vous sont redevables.
J'aimerais qu'on me rende ma truie.
Mon fils est plein de bonnes intentions,
mais dans le fond, il n'est pas fait pour ce métier.
Il va se faire manger tout cru.
Il n'a rien à craindre,
je lui trouverai un emploi de bureau tranquille.
Ça lui correspond plus.
Je m'en fiche.
Vous savez,
il m'a parlé de votre rencontre.
C'est assez touchant.
Je ne pensais pas que son affaire décollerait.
Et me voilà qui passe pour un idiot.
Il est temps qu'un vrai pro reprenne ça en main.
Je veux qu'on me rende ma truie.
Je vous donne 15 000 $ et on n'en parle plus.
Non.
20 000.
20 millions ?
Je me contrôle très bien.
Mais vous ignorez à qui vous avez affaire.
En prenant mon fils pour intermédiaire, vous avez empiété sur mon terrain.
Depuis tout ce temps, toutes ces années...
Edgar,
Finway,
ces connards sous amphètes,
ils sont à moi.
C'est comme ça.
Vous ne faites pas le poids.
Je vais faire déposer 25 000 $
demain, à votre campement.
Si je vous revois,
si vous foutez votre merde,
je débiterai ce cochon en tranches de lard.
Je peux m'en racheter un autre.
Maintenant, sortez de chez moi.
C'est de naissance ?
Ou vous êtes comme ça depuis sa mort ?
Et vous ?
Vous avez bien fait
d'aller vivre dans la forêt.
Vous avez connu le succès.
Mais ce monde n'a plus rien à vous offrir.
Il n'a plus rien à nous offrir.
Si vous ne vous accrochez pas,
vous êtes largué.
Rachetez-vous un cochon.
Je te dépose quelque part ?
J'ai un vélo.
Je suis désolé de lui avoir parlé de toi.
Je pensais pas qu'il l'enlèverait.
Je trouve les truffes sans ma truie.
Quoi ?
Les arbres.
Les arbres te disent où chercher.
Alors pourquoi on se fait chier ?
Je l'aime.
T'as un stylo ?
Pardon ?
Je dois écrire un truc.
Si la ville est submergée, il nous restera le mont Hood.
C'est un volcan actif.
Pas question que je me barre à Seattle.
Plutôt crever !
J'ai besoin que tu me déposes
et que tu récupères tous ces trucs.
J'y arriverai jamais.
Dis-leur que tu viens de ma part.
Tu veux que j'utilise ton nom ?
Je peux savoir ce qu'on va faire ?
Récupérer ma truie.
Troisième Partie
Un Oiseau, une Bouteille & une Baguette Salée
Vous désirez ?
Bonjour.
Je cherche Jezebel.
Il faut prendre rendez-vous.
C'est Robin Feld qui m'envoie.
C'est votre réserve ?
Eh bien, maintenant,
oui.
Elle appartenait à Robin et Laurie.
Qui est Laurie ?
Il ne me l'a pas demandé,
mais je conserve l'emplacement à côté pour lui.
Dites-le-lui, vous voulez bien ?
Tu en as fait une boulangerie ?
Je suis boulangère.
J'ai conservé ce lieu en l'état deux ou trois ans.
Au cas où vous viendriez le reprendre.
Mais vous n'êtes pas venu.
Et...
c'était pas mon truc.
Vous êtes chef.
Je suis boulangère.
Tu fais toujours ta baguette salée ?
Robin...
je la fais toujours.
Avec la même recette ?
La même recette.
Tu en as une ?
Je peux en avoir un autre ?
Au revoir, chef.
Tu as enlevé les rideaux ?
Laurie avait toujours voulu le faire.
C'est mieux comme ça.
Papa ?
Papa, tu peux venir ?
On t'a préparé le dîner.
Laissez-moi.
On t'a préparé le dîner.
Merci.
Votre fils a dégoté ça.
Sortez.
S'il vous plaît, sortez.
Sortez !
Sortez de chez moi !
Sortez !
Je me souviens
de chaque plat que j'ai préparé.
Je me souviens
de chaque personne que j'ai servie.
Pourquoi faites-vous ça ?
Je suis désolé, mais...
quand ils me l'ont ramenée,
ces bons à rien
de junkies l'avaient...
Ils l'avaient trop malmenée.
On...
n'a pas pu...
Elle est morte.
Qu'est-ce que je vous sers ?
La tarte du jour ?
On ne fait pas de tartes.
Pas de tartes ?
On a des cookies aux pépites de chocolat,
du cheese-cake et des brownies.
Mettez-nous deux brownies.
Et du café.
Lait et sucre ?
Oui.
À quoi tu penses ?
Je me disais...
que si j'avais pas essayé de la retrouver,
dans ma tête,
elle serait toujours vivante.
Mais ce serait pas vrai.
Non, en effet.
Ça va ?
Je crois que je vais marcher.
Ça va ?
Oui.
On se voit jeudi ?
Oui.
... il reconnaîtra facilement
les trois éléments sur lesquels la musique repose.
La mélodie, l'harmonie et le rythme.
Mais pourra-t-il les reconnaître avec suffisamment...
Pour Robin
Non !
Arrête.
Ce soir, on va dans un resto chic.
Tu vas critiquer la nourriture
et je vais devoir me soûler pour le supporter.
Mais c'est ton anniversaire.
Je t'aime.
Et cet air me fait penser à toi.
Bon anniversaire !
Bonjour, fillette, ton papa est là ?
Tu es toute seule, il est parti sans toi ?
Mon désir est trop puissant
J'ai la fièvre dans le sang
Ma chérie, prend-il bien soin de toi ?
Est-ce qu'il te fait le même effet que moi ?
Non
Je peux te faire planer, mon enfant
J'ai la fièvre dans le sang
Parfois, c'est comme si on m'enfonçait un couteau mal aiguisé
À l'intérieur du crâne pour découper une tranchée
Je me réveille la nuit les draps trempés de sueur
Un train me vrille la tête et déboule à cent à l'heure
Toi seule
Peux calmer ce désir puissant
J'ai la fièvre dans le sang
Adaptation : Sophie Tierny
Sous-titrage : HIVENTY