D'après une histoire vraie.
DÉGUSTATION CHOC
Bienvenue à la Vallée de Napa
Ça n'a pas toujours été comme ça.
Avant Paris, personne ne buvait notre vin.
Mes amis en buvaient.
Mais on ne pourrait pas dire que c'étaient des connaisseurs.
Nous, on était des fermiers. Enfin, presque.
On dirait que je suis en retard.
J'ai dit à ton père que t'étais malade.
Et il t'a pas cru une minute.
Écoute bien, Ken.
Tu sais que je ne demande rien à moins d'en avoir besoin.
Votre vieille presse ne marche plus ?
Elle endommage les grains !
C'est pas l'efficacité qui compte,
c'est le fait de faire les choses comme il faut.
C'est le fait que ce bordel de vin soit le meilleur possible !
Jim...
J'ai aucun intérêt à t'enlever ton rêve.
- Ouais... - Mais peut-être qu'il est temps
d'en choisir un nouveau.
Toujours pareil, je signe toutes les pages ?
C'est le troisième prêt que tu signes. Si tu paies pas,
on prend le Château Montelena.
Bonjour, madame.
La question, Maurice...
c'est que Degas se servait de la peinture,
Rodin, du bronze,
Debussy, du piano,
Baudelaire, de la langue.
Or...
Henri Jayer et Philippe de Rothschild
se servent du raisin.
Un grand vin, c'est...
une oeuvre d'art, mon ami,
dont je ne peux être, au fond, que le berger...
dont la simple mission est d'offrir au public un nouveau type
d'oeuvres d'art et...
de le guider dans son appréciation...
de celle-ci.
Bien dit.
Mais un berger,
par définition,
a un troupeau.
Et un commerce,
par nécessité,
a des clients payants.
Donc,
si, par miracle, j'approuvais cette prémisse,
est-ce que ça ferait de toi...
un client payant ?
Non.
Non, ça ferait de moi surtout...
un aficionado
et un sympathisant.
"Steven Spurrier".
Je suis le patron, jeune homme, des Caves de la Madeleine,
et le fondateur
de L'Académie du Vin.
Désolé, monsieur, mais votre nom n'est pas sur la liste.
Monsieur prétend avoir un billet,
mais il n'est pas sur la liste. J'ai vérifié.
J'ai acheté
ce billet il y a deux semaines.
Par ici, monsieur.
Il y a du chêne.
Ah oui...
Et du fumé. Et...
je détecte...
des graisses animales
et aussi...
une touche de melon de miel.
Oui.
Et une belle finale
en douceur.
Écoute, il va falloir que ça change.
Oui, en quoi ?
Déjà, les bouteilles, au lieu de les donner,
j'aimerais en vendre un petit peu.
- Pourquoi ? - Parce que c'est un commerce,
ici, Maurice !
- "Ah-ha", quoi ? - T'as rien compris du tout.
Tu t'appelles L'Académie du Vin ;
une école dont le mandat,
aux dernières nouvelles, à moins que je ne me trompe,
est de faire connaître le vin.
Et qu'est-ce que tu as sur tes tablettes ?
Un Chianti et trois Riesling.
Tout le reste, c'est du vin français.
Tu devrais appeler ça L'Académie du Vin Français.
Mais même si c'était l'Académie du Vin Français,
c'est un sujet qui devrait être présenté
dans la globalité de son contexte.
Qu'est-ce que tu fais du reste du monde ?
J'ai lu un article qui disait que la Californie
allait produire des vins qui allaient rivaliser
avec ceux des Français.
Et quand ce jour viendra, je rentrerai chez moi.
Sans te vexer, Maurice,
je n'anticipe pas qu'on se mette à cultiver
un cépage Chicago bientôt.
Ma ville, c'est Milwaukee.
Ah, merde.
Mike, c'est pas clair.
J'espérais que ce soit mieux.
- On est comme à l'église ! - Chut, chut, chut !
Il faut siphonner encore.
Non, arrête, c'est pas sérieux, à la fin !
Dehors. Tout de suite.
Personne dans la Vallée siphonne plus que trois fois.
Oui, nous.
- Hein ? - Ah ouais ?
Alors...
On l'a siphonné cinq fois, ce vin !
Debout. On ne se bat plus, là ?
Bob dit qu'il faut siphonner encore une fois.
Faut que le Chardonnay soit clair !
On y va pour le record du monde, alors ?
C'est qui...
Enfin !
Est-ce que je peux vous aider ?
Oui, c'est moi : Sam.
Oui ?
Votre stagiaire, fraîche et enthousiaste.
C'est Sam ?
C'est moi, Sam !
- Votre pneu est crevé. - Ah oui... Oui, je sais.
Mais en fait, j'ai découvert que sur trois roues, ça roule encore !
J'ai fait le chemin depuis Fairfield sur trois roues, aucun problème.
Oh, Seigneur...
- Aïe ! - Ça va ?
- Rien de cassé ? - Ouais ! Non, non. C'est...
En fait...
le monde brise tous les vivants,
et après,
plusieurs sont plus forts aux endroits qui ont été brisés.
Hemingway, c'est ça ?
Oui. Oui, à l'origine. Mais...
y a aussi mon père qui le dit tout le temps.
Viens ici, j'ai quelque chose à te montrer.
Y en a pour une seconde.
Alors disons que tu te promènes sur la rue.
Quel commerce va attirer ton oeil ?
Le tien ?
Ou le mien ?
Ça dépend si tu veux acheter une bouteille de vin
ou une promenade en limousine sur les quais !
T'as peut-être bien raison.
Mais Pierre Tari vient dans ma boutique, pas la tienne.
La promotion, c'est ma vie.
Là est la clé de toute entreprise commerciale florissante.
- Promotion. - Pierre Tari ?
Ouais.
Le secrétaire général qui préside l'Association
- des Grands Crus Classés ? - Encore oui.
Maurice...
Tu me donnes une idée.
- Tu es certain qu'il est là ? - Absolument. Tous les mardis.
Tu te rappelles Yves Magnon ? C'était son chauffeur.
C'est lui.
Monsieur Tari ?
Bonjour.
Nous nous sommes vus au dîner
de la Nouvelle Fédération, l'autre soir.
Euh... Désolé.
Tiens.
Le tant décrié Cos D'Estournel 59,
que l'on méprise
pour un soupçon d'acidité et son absence de charpente.
Je vous écoute.
Je vous prédis qu'avec l'âge,
il prouvera que ses critiques avaient tort.
Donc, vous m'accusez, moi, de l'avoir ouvert
quinze ans trop tôt ?
Plutôt vingt.
Bien, vous... aimez les matrones ;
moi, je les préfère jeunes.
Pourrais-je me joindre
à vous pour un instant ?
Non.
Alors ?
Réglé.
Il a accepté ?
Moyennant quelques petites demandes.
Comme quoi ?
Monsieur demande que je lui apporte 500 francs pour mardi.
Tu veux dire qu'il faut le payer ?
En fait, je vais faire une contribution charitable
à la Fédération.
Tu vas peut-être avoir une meilleure table au prochain dîner.
À l'aveugle, tu dis ?
Oui. Ça donne une impression d'impartialité.
Je ne crois pas que ni Tari ni les autres juges
aient besoin d'étiquette pour différencier un Mouton-Rothschild
d'une piquette à bouchon dévissable.
Si jamais ils perdent, ils vont peut-être ramener la guillotine.
Chaque fois qu'un entrepreneur
a une nouvelle idée, il y a des risques.
Et pour la publicité ?
Je connais quelqu'un - George - un excellent auteur.
Il a même été publié dans Time Magazine.
La célèbre revue du vin ! C'est trop américain.
Trop incestueux. Faut qu'on en parle dans les vraies agences de presse.
Les agences françaises, tu veux dire.
Maurice, c'est une histoire sophistiquée qui va se prêter
à un traitement sophistiqué dans des revues qui sont lues
par des gens sophistiqués et érudits.
Je contacte George.
Wow ! Fichu article ! Il doit bien y avoir au moins 500 mots là-dedans !
C'est un article qui parle de mode féminine et d'accessoires.
Maurice, l'article n'est même pas signé par George Taber.
C'est parce que George travaille comme nègre.
Quelle crédibilité il a, dans ce cas ?
Est-ce que George a jamais écrit à propos du vin ?
- C'est un oenophile ! - Aussi bien dire non, alors.
Complexe. Avec une touche de laine.
Je dirais que c'est un séducteur.
J'aimerais aller en Californie, histoire de trouver
des compétiteurs qui se tiennent.
Faudra que les vins arrivent un mois avant la dégustation,
qu'ils aient le temps de se remettre.
Tu dis que le vin a un décalage horaire ?
Non. Le transport donne au vin
l'équivalent de la maladie de bouteille.
Oui, peut-être que ça pourrait le rendre meilleur.
Alors, c'est la ville. Hé !
L'épicerie...
- La banque... - Joli !
Ça, c'est Gustavo...
Gustavo.
Hé, le Mex ! Chico !
Regarde ma benne. Dis-moi si ça va, tu veux ?
Oui, toi. Vas-y. Regarde ma benne. Dis-moi si ça va !
Non, non, non !
Oh, merde...
Je veux des excuses. Vous auriez dû dire
- "s'il vous plaît". - Tu lâches mon antenne.
Vous ne l'avez pas dit
parce que c'est automatique que je suis un serviteur.
- Si jamais tu plies cette antenne... - Parce que vous êtes un raciste !
Pour qui tu te prends ? César Chavez ?
Je suis Gustavo Brambila !
Oh non !
- On devrait courir. - Oui.
Hé, vieux, mon copain n'a pas envie de se battre, d'accord ?
Mais il n'a pas non plus envie qu'on s'adresse à lui
avec des expressions familières et dévalorisantes
qui impliquent une forme d'infériorité culturelle ou génétique,
et qui sont simplement le reflet d'une forme d'ethnocentrisme.
C'est un joli coup. Y avait de la force dans le coup.
Mais si je peux vous donner un conseil...
Vous télégraphiez vos coups, vieux !
- Vous faites ça souvent ? - Essayez de me surprendre.
Non. Pas vraiment.
Là, j'ai ton numéro ! Allons-y !
- Excusez-moi ! - Viens !
- Monsieur, si vous permettez ? - OK, OK...
Salut ! Salut !
Je sais tout !
Ça vous est déjà venu à l'esprit
que vous vous battiez peut-être contre le mauvais type ?
Si vous y pensez bien, c'est Gustavo qui est allé péter votre antenne.
Alors pourquoi s'attaquer à Bo,
qui essayait de réparer la situation ?
C'est juste pas très logique à mon oeil.
- Elle a raison. - Merci !
Il faut vraiment qu'on se batte
si on veut que ça finisse une fois pour toutes.
Faut bouger vite, vieux ! Va falloir que je te sonne !
- Des hippies ! - Allez ! Allez !
C'est tout ce que t'as ? Je saigne même pas !
- T'as besoin d'un coup de main ? - Euh... non.
J'en reviens pas encore que t'aies fait ça !
Il l'a fait, je suis témoin.
- De la glace ! - Il a arrêté un crochet de gauche
avec son visage pour protéger ma vertu !
- Salut, Bo. - Salut, Joe.
T'as pas appelé.
C'est ton doigt qui t'empêche de composer le téléphone encore ?
Ah... Ouais.
- Alors toi, c'est Joe ? - C'est mon père, en fait,
qui était le vrai Joe. Il m'a laissé le bar.
Oh ! Par ici !
Alors...
Pourquoi Montelena ?
Bien, l'histoire du domaine. Et aussi le terroir.
Ils adorent nos cailloux.
Bien... c'étaient les bons cailloux pour Al Loving Tubbs, en 1882,
quand il a acheté 79 hectares de terres arables, vrai ?
- Il en a acheté 80. - Ça, et...
En fait, c'était la seule position qu'on m'a offerte.
Bien, on dit que...
l'Histoire juge d'un boxeur par les combats qu'il choisit.
Et par ceux qu'il évite.
Une morale livrée par un surfer et un vigneron en formation.
Je suis venue parce que j'ai envie de connaître
chaque petit secret de la viniculture
- et la viticulture. - J'approuve !
Notre but à tous.
Gustavo est vraiment modeste
pour un type qui arrache les antennes
de routiers racistes de deux fois sa taille.
La modestie est la vertu de l'esclave.
Ah ! Tu es trop sombre, Gustavo !
Gustavo Brambila
a été élevé dans les vignobles du nord de la Californie.
Tous les cépages de la Vallée coulent dans ses veines.
Tu verses un verre à ce hombre et je te parie
qu'il peut te dire combien de cabernet
et combien de merlot il y a dans l'assemblage.
Il peut même te dire le millésime.
Foutaises.
Foutaises !
Je te reviens dans une minute.
Hé, Joe !
Qu'est-ce que t'as dans la cave, ce soir ?
T'as de quoi payer ?
Ouais.
Mets-m'en trois ou quatre dans des sacs de papier.
Hé... Écoute.
Ce soir, c'est 60 %, t'as bien compris ?
Quoi ? Mais il faut que je paie le vin !
OK.
Tu crois qu'elle coucherait avec toi ?
Faut qu'elle dorme, un jour ou l'autre.
Ouais... Dans sa chambre à elle.
Hé, tout le monde !
Écoutez ! Y a quelqu'un ici
qui serait prêt à parier... que ce Mexicain,
issu d'un travailleur
de ferme immigrant,
ne pourra pas deviner les cépages qui composent les vins
que notre gentille hôtesse a choisis
- en personne ! - Merdeux. Je veux 50 %.
Brise pas mon antenne, je veux juste qu'on soit payés.
Le dernier des cons distinguerait un merlot d'avec un zinfandel !
C'est bien possible. Mais est-ce que le dernier des cons
- trouverait le millésime ? - Dix dollars !
Tope là ! Et il doit trouver les trois !
Dix dollars ?
- Ça vaut même pas la peine ! - OK... vingt !
Ça devient intéressant.
Et j'ai le droit de danser avec elle.
Vendu ! D'autres preneurs ?
Bo, je veux 20 % de tout ça.
- Dix de ma part et dix de ta part ? - OK.
Alors, y a rien là-dedans ?
Chers amis, les paris sont ouverts !
Mettez l'argent sur le bar !
- Du cabernet. - OK.
Ouais.
Mille neuf cent...
disons soixante et onze.
- Ridge. - Ouais !
Montre-nous la bouteille !
C'est rien, ça ! C'est un millésime récent !
Celui-là danse comme une berceuse sur le bout de ma langue.
Sonoma.
Pinot noir.
C'est un...
soixante-deux...
Buena Vista.
Ouais !
- Comment il réussit à faire ça ? - C'est toi, le meilleur, Stav !
- Y a rien qui peut t'échapper ! - Celui-là vient pas de Napa.
J'ai aucune idée si c'est...
un merlot ou un cabernet.
Oh, Dieu du ciel !
C'est très dur parce que...
c'est le 1947 du Cheval Blanc !
C'est fait à demi de merlot et à demi de cabernet franc.
- C'est miraculeux ! - Oui !
Oui !
Merci !
Oui ! Merci, chères dames et chers messieurs !
Le plus grand vin de tous les temps : le Cheval Blanc 1947 !
Félicitations.
- Merci. - Oui, oui, oui !
Vingt, quarante, soixante, soixante-dix,
quatre-vingt, quatre-vingt-dix...
et on a recueilli 100 dollars.
Le Cheval Blanc coûte 50 la bouteille.
Alors je vous offre
les deux autres vins pour rien.
Bonne soirée.
Euh...
Si je me souviens,
tu lui en dois dix aussi.
Merci.
- Hé. - Hein ?
Tu devais pas commencer avec le Buena Vista ?
Joe les a inversés. J'ai rien à voir avec ça.
Ouais...
C'est parce que...
Pour le Cheval.
Vous êtes des escrocs !
Donne mon billet.
Merci.
C'est qui ?
C'est... moi, Gustavo.
Est-ce que je vous réveille ?
Maria Callas a le don
de m'empêcher de dormir.
C'est l'heure de regarder le vin.
J'aimerais bien que le temps vienne où on fera ça en plein jour.
Je suis sûr que je dormirais mieux si je vendais mes raisins chez Gallo.
Il est temps d'embouteiller.
Le troisième acte du grand opéra.
Dans le verre, le vin salue...
avant de disparaître.
Goûtez à ce vin.
Dites-moi si vous aimeriez mieux
avoir vendu vos raisins à Gallo.
Pas mal !
Quand est-ce qu'on en parle au public ?
Je déteste les secrets.
Bientôt.
Très bientôt.
Connerie !
Oh...
Bravo.
Connerie de voiture de merde !
Ah ! Connerie de merde !
J'ai un meilleur cric dans le camion.
Est-ce qu'y a un pneu de secours là-dedans ?
Ah oui ! Une trousse de premiers soins avec ça,
pour les attaques de serpent à sonnette.
On va juste se concentrer sur le pneu.
Donc l'Académie du Vin, à Paris
essaie de mieux faire connaître aux gens les vins de Californie ?
En partie, oui. Il faut juste que je fasse attention
de ne pas présenter quelque chose
de complètement imbuvable aux gens.
Oui, on en a
un bon nombre de vins qui sont buvables
dans ce pays. Vous inquiétez pas de ça.
Oui, mais...
ma définition d'un vin buvable
risque fort d'être assez différente de la vôtre.
Pourquoi ça ?
Oh... des années d'immersion totale et complète
dans une nation totalement dévouée à la vigne
et à ses entreprises.
Peut-on croire qu'on décide de devenir viticulteur
et qu'on le devient par magie parce qu'on a des vignes ?
Il y a des dynasties dans le vin.
Ça, y en a pas en Californie.
- Exactement. Et pas d'histoire. - Vous êtes un snob !
C'est vrai ?
Ça vous limite beaucoup.
En tout cas, merci beaucoup du coup de main, monsieur...
Barrett, Jim Barrett, le proprio
du Château Montelena. Par magie, il va sans dire.
Est-ce que je peux vous aider ?
Monsieur Barrett.
J'ai négligé de me présenter.
Steven Spurrier.
Vous voulez quoi ?
Goûter votre chardonnay.
Non.
Est-ce que j'ai mentionné
que la dégustation était à l'aveugle, peut-être ?
Puissant, rond...
des notes de tangerine...
de pêche...
Et une très légère touche de chêne.
C'est ce que j'ai dit : pour une petite vallée,
on fait du vin qui se tient.
C'est pour ça que je suis venu.
Vraiment ? Parce que le monde,
ou n'importe qui qui est au courant
de ce qu'on veut faire ici dans la Vallée,
croit qu'on est juste une bande de pauvres cons
qui osent s'attaquer aux Français.
C'est ce qu'il semble.
Écoutez, je ne sais rien sur vous.
Mais la principale chose qu'on a apprise dans le coin,
c'est qu'à compter du moment où quelqu'un réussit,
tout le monde réussit, alors je ne parlerai pas pour eux.
Ils vont peut-être vouloir participer.
- Je vais faire quelques appels. - Vous êtes un homme
très magnanime, monsieur Barrett.
Combien, la dégustation ?
Il a payé pour une dégustation ?
Oui.
C'est la nouvelle politique de la maison ?
Non.
Salut, Bo !
Êtes-vous né dans la Vallée de Napa ?
Non, je suis venu après le secondaire.
Votre père vous a dit de me faire visiter ?
Non.
Quelle position vous avez au vignoble ?
Rat de chai.
Ah. Et vous ?
J'ai la position de stagiaire du rat de chai.
Où on va d'abord ?
Karen Thompson a un autre vignoble.
Elle fait un sauvignon immense.
C'est une femme ?
Ouais.
On fait tout pour encourager les talents oenologiques
des mères de famille, dans la Vallée.
Contente de le savoir, Bo.
Il veut payer pour la dégustation ?
Mon père dit de le laisser payer.
Monsieur Robbins !
On peut tirer du vin au tonneau pour faire goûter
à un amateur de vin français snob ?
Il croit pas qu'on fait du vrai vin ici.
Allez-y ! Veux-tu le prendre
- toi-même, Bo ? - Ouais.
Laissez les sous en sortant, ça va aller.
Alors, vous tenez un concours ?
Oui, on pourrait dire que c'est ça.
Vous allez devenir très populaire bientôt, monsieur Spurrier.
- Merci, monsieur Barrett. - De rien, le Rosbif !
- Merci. - De rien, monsieur.
- Il est là ! C'est lui ! - C'est lui !
- Regardez ça ! - Vous pouvez venir par ici,
- s'il vous plaît ? - Monsieur Spurrier !
Salut, tout le monde. Bonjour.
Un grand merci de votre présence.
J'aurais besoin d'un peu d'eau plate, de préférence de la Vittel.
Wow ! J'avoue que c'était intéressant, ça,
comme une tasse de thé froid.
Des craquelins à l'eau,
ou alors une baguette. Et ensuite, je vous rencontrerai.
Mais un seul à la fois.
Et maintenant ?
Aucune idée.
J'irais manger et après, bien...
se déshabiller et ensuite se sauter dessus.
Non, j'aimerais mieux laver le fouloir.
Ouais... allons manger alors.
Mais où je vais trouver de la Vittel ?
T'as vu Gustavo ?
Non !
Est-ce que quelqu'un va m'aider ? C'est chiant, cette cochonnerie !
Non.
Tu fais ça très bien !
On se parle tout à l'heure, d'accord, chérie ?
Est-ce que t'as la moindre ambition dans la vie ?
Euh... Est-ce que je sais ?
Aller voir les Grateful Dead au Cow Palace ?
Pas vraiment, non.
C'est peut-être juste... juste ma faute.
Peut-être que je t'ai un peu trop gâté.
Peut-être que ta vie a été trop facile.
Non, non, tu te trompes.
C'est dur, je t'assure.
D'ici la fin de l'année, tu sors d'ici
et tu retournes à l'université te chercher un diplôme
ou...
je te fous à la porte et tu te débrouilles.
OK ?
OK, j'y penserai.
Et il te faut une bourse aussi. Parce que je n'ai plus rien.
T'exagères un peu.
Faut qu'on ait dix fûts de plus ! Tu sais combien ils coûtent,
les fûts de chêne du Limousin, non ?
T'as pas de quoi payer les barils ?
On a même pas assez pour les quatre pneus du camion.
Je sais que ça roule sur trois.
Et la banque fait des pressions.
Tu veux aller te battre ?
Bon, t'as vu quelle fille, aujourd'hui ? Hein ?
Shelly !
Shelly qui ?
Je sais pas !
Tu sais pas...
Comment tu peux ne pas le savoir ?
Elle t'a raccompagné ici !
T'as probablement couché avec elle aussi !
J'ai couché avec une personne, pas un nom.
Seigneur, Bo...
On est en 1976 ;
Woodstock est fini depuis sept ans déjà !
C'est la Ceinture d'Orion là-bas ?
J'en ai pas la moindre idée.
Tu sais que Woodstock est fini depuis sept ans déjà ?
Si longtemps que ça ?
Tu crois que je suis vraiment un raté ?
Bien, j'avoue que...
tout le monde le pense un peu dans le coin, mais...
j'ai juste pas encore vraiment décidé.
Alors il serait temps de faire un effort.
Probablement une bonne idée.
- Comment il l'a trouvé ? - Excusez-moi ?
Le Rosbif, le Prince...
qu'est-ce qu'il a dit de ton vin ?
Nie pas, Gustavo.
C'est une petite vallée.
Tu pensais que je le saurais jamais ?
Je... je croyais que vous m'en voudriez.
Ah oui, je t'en veux.
T'aurais dû être plus franc avec moi.
Est-ce que vous y goûteriez ?
Jamais.
T'as choisi, alors décide tout seul.
Est-ce que je suis mis à la porte ?
T'es trop cher pour moi, de toute façon.
C'est pas vrai, Jim.
Je vis avec quoi, moi, après ?
Je pense qu'un employé qui a d'autres priorités,
c'est pas un bon employé.
Et tes priorités ne sont plus au vignoble
depuis quelque temps.
Vous êtes débile.
C'est quelque chose que...
personne ne peut acheter.
Prendre quelques cours...
faire pousser du raisin... faire du bon vin.
Y a rien ici qui se fait comme ça.
Ça va, ça va.
Le vin, faut l'avoir dans les veines.
Il faut grandir...
avec la terre...
sous les ongles.
Et il faut respirer à fond
l'odeur de la vigne.
Le travail de qui cultive la vigne,
c'est une oeuvre d'art. Raffiner le jus du raisin,
c'est une religion qui se nourrit de douleur,
de ténacité
et de sacrifices.
Amen.
Mon père l'a su, ça.
C'était un simple ouvrier.
Et il a jamais eu la moindre chance
de faire son vin.
Je le sais, ça.
Et jamais on pourra m'empêcher de le faire à sa place.
Merci.
Euh...
Ah oui !
Attention, vieux, elle est fragile.
Merci, monsieur.
Maman ?
Bo ! Tu es là !
Est-ce que tu vas bien ?
Oh !
Monsieur Relyea... madame Relyea.
Bill.
Brian va être très content de savoir qu'on t'a vu, Bo.
Comment est-il, Brian ?
Il a une année formidable. Il adore Yale.
Ta mère dit que tu travailles avec Jim ; as-tu quitté l'école ?
Alors sous la gouverne experte
de Laura et la mienne...
On dirait que vous n'avez pas l'occasion de manger beaucoup.
On mange... je te jure !
Pour le dîner, ce soir,
on se retrouve tous au Charthouse, si tu veux, chéri.
Euh...
Oh, hé, j'adorerais ça,
mais...
ils ont besoin de moi. Mon père a besoin
de tout son monde.
Y a tellement de choses urgentes...
Oui.
Chéri...
- Dis-moi combien tu veux... - Non, maman, je veux pas...
Qu'on passe tout de suite à la partie
la plus agréable de ta visite. Dis-moi.
Regarde ! Je retrouve ma mobilité !
- Ouais ! Besoin d'aide ? - OK. Tiens.
Monte.
Tu lui as dit ça ?
Ouais.
Merde.
Qu'est-ce que tu vas faire ?
Je suis pas certain.
Est-ce que je peux le goûter ?
Ton vin.
En le...
en le buvant...
señor Garcia a pleuré.
Quoiqu'il l'a bu en écoutant Maria Callas ; ça a dû aider.
Écoute... Je pense que j'ai des sardines portugaises et...
des biscottes aussi.
Tu crois que ça irait avec du poisson ?
Euh... Oui, oui, je...
je croirais que si.
Bien.
Hé, Sam !
Oui ?
Si j'étais toi, j'essaierais de pas conduire.
- Pourquoi ? - C'est...
l'essieu qui est pas droit.
C'est mignon.
Quoi ?
Tu te fais du souci pour moi.
À Gustavo Brambila.
Le rebelle...
qui célèbre la sainteté de la vigne.
Et...
qui n'a pas les moyens de faire le plein.
Sam !
Merde.
Il faut qu'on aille au vignoble, dépêche !
Oui ! Une seconde !
Bo !
Bo ! Attends, Bo !
- OK. Essaie de couper plus près. - Si, si.
Où est Bo ?
J'en sais rien.
Il a pris le camion.
Il était parti pour te ramener.
Ouais, mais j'avais pas envie de sauter dans la benne
pendant qu'il partait à toute vitesse.
Bien, Sam, c'est ici que se fabrique le vin :
le vignoble.
Et y a pas de meilleur engrais...
que les pas de son propriétaire.
Une terre alluviale, sédimentaire et volcanique parfaite.
Sèche ?
Oui.
Il faut qu'on limite l'irrigation, il faut que la vigne ait à lutter.
Et les saveurs n'en sont que plus fortes.
Si la vigne est confortable,
qu'elle est bien pourvue en engrais, qu'elle n'a jamais soif,
elle donne un fruit sans couleur ;
l'ingrédient d'un vin sans saveur.
Donc des épreuves va naître la lumière ?
Pour un raisin.
"Le vin, c'est l'incarnation
"de la lumière du soleil
enveloppée par de l'eau."
Sagesse poétique du physicien,
philosophe et astronome italien,
Galileo Galilei.
Le tout naît de la terre.
De la vigne.
Du raisin.
L'odeur du vignoble...
c'est comme respirer une naissance.
Elle éveille quelque chose...
d'ancestral,
de...
primordial.
Bon. En tout cas,
quelque chose qui est profondément enfoui...
dans un endroit dont je n'ai pas conscience
au fond de mon âme.
Est-ce que ça va ici ?
Qu'est-ce que c'est que ces vins de Californie...
qui sont tous...
excellents ?
Vous vous attendiez à trouver quoi ?
De la piquette ?
Qu'est-ce que t'as fait ? Hein ? Qu'est-ce que t'as fait ?
Papa, fallait qu'on ait des fûts !
- Retourne-les d'où ils viennent ! - On pourra jamais les retourner !
- Je ne veux plus les voir ! - Tu veux te battre ?
Non ! Non ! Connerie de merde ! J'ai pas envie de me battre !
Tout ce que je veux, c'est...
Non ! Ne pas que ça...
foire encore, de grâce,
ne pas que ça foire !
Est-ce que ça va ?
Non. Non, arrête.
En tout cas...
toi, tu ne me fais plus jamais ce coup-là.
Ton problème, c'est moi qui l'ai réglé, papa !
- Je suis en dette envers elle. - C'est un présent qu'elle t'offre.
Ces présents-là coûtent plus cher que de l'argent.
Pourquoi ? Parce que tu pourrais avoir
- à la remercier ? - Je ne veux aucune dette
- envers personne ! - T'en as une à la banque, à 12,5 % !
Que tu la rembourses ou non, on s'en fout, y a aucun intérêt !
J'aimerais mieux devoir à dix banques qu'à ta mère, OK ?
Oh, pendant que j'y pense... j'ai renvoyé Gustavo.
Quoi ? Mais... Mais voyons, pourquoi ?
J'ai appris qu'il avait commencé à travailler en solo.
Mais de quoi
est-ce que tu parles ?
Il te le dira.
Toc-toc !
Ça y est, on y met du sang maintenant ?
C'est à quel sujet ?
Est-ce que vous me vendriez deux bouteilles de 73,
s'il vous plaît ?
Il est trop jeune.
Je le conserverai.
Est-ce que ça veut dire que les vins sont choisis
- pour la dégustation ? - Je vais faire officiellement
l'annonce des vignobles invités à la presse.
Si je vous le disais, ma bulle de surprise serait gâchée.
Ouais. Faudrait pas que quelqu'un...
puisse péter votre bulle.
Et vous croyez que votre annonce du dévoilement
des vignobles invités
- va se passer quand ? - En son temps.
Pourquoi je vous déteste autant ?
Vous croyez que je suis un imbécile et j'en suis pas un.
C'est juste que je suis Britannique et vous... non.
Je... c'est parce que...
je suis sûr que le but de toute cette grosse dégustation,
c'est de se foutre de la gueule des Américains
- à leur anniversaire. - Pourquoi j'aurais cette idée ?
C'est une façon de vous rendre plus populaire
- auprès de vos pairs. - Papa...
Ton père ne connaît pas grand-chose, mais il connaît
les gens. Un peu trop bien.
Bon.
Ravi de vous avoir revu.
Tu sais que Montelena aurait gagné à être mieux connu ?
Et si on avait gagné ?
On aurait peut-être même fini par vendre un peu de vin.
- Ça, jamais ils le permettraient. - C'est qui, "ils" ?
D'abord, le Rosbif. Ensuite, les magnats du vin français.
Ces gens-là vendent du vin français.
Tu crois qu'ils cherchent à changer ça ?
Je suis pas d'accord du tout.
Bien, ça, ça doit être...
le verre de vin le plus triste que j'ai bu.
Je t'en prie, arrête le mélodrame.
- Gustavo, je suis sérieux. - Goûte-le.
T'as couché avec elle ?
Arrête, Bo, s'il te plaît !
- Admets-le. Admets-le. - C'est toi qui me demandes ça ?
- Combien de filles t'as baisées... - Non, c'est différent.
Goûte le vin, Bo.
Il l'a aimé, l'Anglais ?
Il a pris deux bouteilles.
Je dirais que c'est bon.
Dix beaux dollars.
Et vous êtes ensemble ?
- Pardon ? Qu'est-ce que ça veut dire ? - Tu sais ce que ça veut dire !
J'en sais rien du tout !
Elle a adoré mon vin.
Adoré.
Tu sais quoi ? J'en reviens pas que tu sois jaloux.
Tu plaisantes ? Je suis pas jaloux !
Oui, t'es jaloux ! Oh, que oui ! Mais... OK.
Bon alors, elle a été...
Elle a été...
grandiose.
Écoute, c'est la première fille que j'entends
- dire mon nom... - Ça va.
La ferme ! La ferme !
- Elle a gémi mon nom... - Sérieux, t'as couché avec elle ?
- Oui ! Faut que je te fasse un dess... - Foutaises !
... douze heures par jour ! J'avais même pas le droit de venir jouer ici !
- Oh, ça va ! Arrête ! - Goûte le putain de vin, merde !
Il est bon.
Bon ?
Mais qu'est-ce que c'est, cette opinion idiote ?
C'en est une bonne.
Si j'avais pu naître
avec tes privilèges...
Excusez-moi ?
Jamais j'aurais gaspillé ma chance.
Ceci est un appel final pour l'embarquement à la porte 12.
Oui, je suis sur le vol 925.
Cinq.
Excusez-moi.
Salut.
Bo ! Vous allez quelque part ?
Je m'excuse pour mon père.
Quelquefois, il est... impulsif.
- J'aurais d'autres mots en tête. - Euh...
- Borné, peut-être bien ? - C'est un mot parmi d'autres.
Je voudrais vous donner
deux bouteilles de notre chardonnay. Pour la compétition.
Si vous décidez qu'ils sont acceptables.
Est-ce que votre père est d'accord avec ça ?
Oui. Absolument.
Ouais...
Bonjour, merci d'avoir choisi TWA. Je m'appelle Becky.
- Je peux vous aider ? - J'ai un billet
pour le vol 349 vers Paris, ce matin.
- Combien de personnes avec vous ? - Que moi.
- Et combien de valises ? - Oh, désolé. Une seule.
Et celle-ci doit rester avec moi.
Et... celles-ci.
Que contient la boîte ?
Le divin nectar de la Vallée de Napa, madame.
Toutes les bouteilles sont protégées.
C'est dommage, monsieur, mais d'après le règlement,
vous n'avez droit qu'à une bouteille de vin par bagage à main.
Au-delà de ce nombre, il faut avoir l'autorisation de la douane.
Ces vins doivent être servis lors d'une compétition à Paris.
Il est impensable qu'ils se fassent secouer dans la soute.
Vraiment désolée.
Excusez-moi.
Y a un moment qu'on attend.
Désolée, monsieur. Dernier appel
pour le vol 246...
Permettez ? Votre attention, s'il vous plaît !
Y a quelqu'un dans cette file
qui se rend à Paris sur le vol 349 ?
Guten morgen.
Fliegen die nach Paris heute ?
Ja. Ich fliegen mit dem...
drei-vier-neun nach Paris
heute, ja.
Chacun une dans son sac.
Bonjour, tout le monde. Je m'appelle Bo.
Ma famille a un petit vignoble, ici à Napa.
Vous appelez-vous Gallo ?
- S'il vous plaît... - Non, monsieur, c'est Barrett.
Les Français ont invité certains vignerons américains
à participer à une dégustation à Paris.
Techniquement, je ne suis pas Français.
Ich bin nicht Französisch.
Vous croyez réussir à battre les Français ?
On est sûr de rien, mais par contre,
je pense qu'on vaudrait une chance d'essayer.
Le seul problème, c'est qu'on a besoin de votre aide
pour apporter notre vin là-bas.
Je n'ai pas le droit d'apporter plus qu'une bouteille de vin,
et j'en apporte vingt-quatre. Non !
Vingt-six...
Bouteilles de vin qui vont à Paris,
mais sans se faire secouer ou frapper.
Pourrais-je vous demander de prendre une bouteille pour moi ?
Moi, j'en prends une ! On en prend chacun une bouteille.
Je suis fière de pouvoir aider un précurseur.
- Ça va, je vais en apporter une. - Ich auch ! Ja.
- OK. - Excellent !
- Merci infiniment ! - Ma femme va en prendre une.
Mon grand-père a fait de l'alcool durant la prohibition !
Merveilleux.
Faites bien attention aux bouteilles, tout le monde !
- Merci. - Je sais que je peux vous remercier
au nom de tous les vignerons de la Vallée de Napa.
Et une fois la douane passée, on se retrouve tous à Paris.
- Bien joué ! - Santé !
Et bon vol.
Votre attention, s'il vous plaît.
Le vol American Airlines
867 partira maintenant
de la porte 14.
- Le vol 867, à la porte 14. - Bonjour.
"Félicitations. Chardonnay choisi. Stop."
Qui est mort ?
- Oui ! - Il est hors de question de participer.
Bien voyons, de quoi tu parles ? Même après l'avoir insulté,
il a quand même choisi notre vin.
Oui, ça veut dire qu'il croit que je suis un imbécile.
Oh, arrête !
Le concours se fait dans deux semaines. C'est ça ?
Quoi qu'on fasse pour qu'il ait nos bouteilles,
elles ne seront pas à leur meilleur, je te le garantis.
Le vin est à Paris.
Je l'ai rejoint à l'aéroport, et chaque bouteille
a voyagé en cabine.
- Tu lui as donné mon vin ? - Non ! Je lui ai donné notre vin !
- Je t'ai dit que c'était non. - Tu faisais ton enfant borné !
Fais tes valises.
Tu sors d'ici tout de suite.
Sérieux, tu me fous dehors ?
Non, je te fous à la porte.
Papa ?
Ah, il est là, lui...
Papa, qu'est-ce qu'il y a ?
Que tout ça est drôle !
L'enfant prodigue qui vient rire de son père raté.
Je m'en vais.
Hé, ici, tout est fini.
T'es libre.
Ouais, t'es pas le premier !
Je vais demander à Sam de t'aider à nettoyer ce foutoir.
Hé ! Prends la bouteille.
- J'en veux pas. - Prends.
- J'en veux pas de la bouteille ! - Sors la regarder au soleil.
Pourquoi c'est brun ?
Merde. Toutes mes bouteilles
contiennent du vin brun.
C'est brun dans toutes les... foutues bouteilles.
Peut-être que Gustavo avait raison. J'ai...
Faut peut-être grandir
avec de la terre sous les ongles, c'est vrai, j'en sais rien.
J'en sais rien.
Non.
T'as fait ce vin-là à la perfection.
Le goût est parfait.
Ouais, t'as raison.
On a fait un vin...
bien charnu...
boisé et complexe... délicat.
Magnifiquement digne du chardonnay.
Et il est brun. Brun, brun, brun !
Il reste à trouver quelqu'un
qui va pouvoir emporter 500 caisses de vin
parce que je ne veux plus jamais les voir !
De ma vie.
Toi, fous le camp.
Le drapeau français est un peu plus en évidence
que le drapeau américain, non ?
Bien vu, Maurice. Regrettable, mais c'est la vie.
Est-ce que tu irais me chercher un Bâtard-Montrachet
et un Chambertin si tu vas à la cave ?
Est-ce que tu les vois ?
Ils sont à gauche.
Du vin qui a la couleur
de la merde. Intéressant.
Salut.
Riche, vif et rond... et brun.
- Mais le goût est brun aussi ? - Non.
Y a quelqu'un qu'il faut qu'on voie.
- Dépêche, donne-moi les clés ! - Où est-ce qu'on va ?
Allez, monte, Bo !
C'est toujours dur de savoir ce qui a mal tourné.
Tant de choses peuvent arriver. Mais une fois qu'il est en bouteille...
il n'y a plus rien à faire. Votre vin doit être oxydé.
Le goût devient un peu métallique.
Mais justement, le vin est très, très bon.
Mon père est un perfectionniste ; y a pas d'air qui touche au vin
après qu'il soit en fût.
Avez-vous une bouteille ?
Je l'avais bien lu, mais jamais je l'avais goûté.
On peut faire du vin... trop parfaitement.
La technique réductionniste, qui exclut le plus d'oxygène possible
du procédé après la fermentation, donne les meilleurs chardonnay.
- Oui... - Il y a une enzyme
qui brunit naturellement le vin blanc.
Une enzyme qui est neutralisée
dès qu'elle vient en contact avec l'oxygène.
- Ah, mon Dieu... - Oui.
Un vin où l'oxygène n'entre pas, ce qui est presque impossible,
va vite se décolorer dans la bouteille.
Mais c'est temporaire.
Vous payez la perfection !
Mais qu'est-ce qu'on peut faire, alors ?
Pour les oenologues, ça dure quelques jours, au plus.
Demain matin, ça devrait être normal.
- Mais vous êtes sûr ? - Oui.
Absolument. Il est excellent.
- Merci, monsieur. Grouille ! - Alors il faut partir !
- Gardez la bouteille ! - Merci !
Non, non.
- Non, non, non... - Qu'est-ce qu'il y a ?
- Une bonne idée : de l'essence. - Oh.
Hé ! Ralentis ! Je t'en prie !
À toi, la Chevrolet... Juste un coup de main, c'est tout !
C'est pas vrai !
Arrête, merde !
Une petite seconde, c'est tout, merde !
C'est bon, c'est bon, c'est bon, c'est bon !
Un peu de civisme, bordel !
Y a peut-être un petit problème de technique.
Un petit coup de main ?
Bonjour, madame.
Je vous signale que vous êtes en état d'arrestation
pour outrage à la pudeur,
- et il va falloir... - Excusez-moi. Il faudrait
qu'on passe un coup de téléphone.
- C'est très important. - Je vais appeler une dépanneuse.
OK, c'est assez !
Monsieur l'agent, c'est flagrant
que je veux attenter à la pudeur.
Vous voulez bien nous arrêter et nous amener
- à un téléphone ? - Excusez-moi, monsieur l'agent.
Est-ce que vous... est-ce que vous lui regardez les seins ?
- Je crois que t'as raison. - J'ai raison.
OK, OK,
je vous emmène. Essayez juste de ranger vos seins.
Shenky !
Shenky ! Mon père, où est-il ?
Il a remis sa cravate et son armure
et il est allé reprendre son ancien boulot.
Où est le chardonnay ?
Un gros camion est venu, ce matin.
Le vin doit être au fond d'un site d'enfouissement maintenant.
Jim ?
Par ici.
Ils ont payé... Hé, c'est Jim.
Bill est avec un client. Il en a pour une seconde.
Euh... Une minute.
Marge...
ce n'est pas un cadeau, mais est-ce que ce serait possible de garder...
- ceci derrière votre bureau ? - Qu'est-ce que c'est ?
Et si... si jamais j'ai...
j'ai une autre lubie comme la dernière fois,
vous aurez juste à... à me montrer la bouteille.
Jim, je suis navrée que les choses
ne se soient pas très bien passées dans la Vallée.
Ah, c'est rien.
Oh, asseyez-vous.
Jim !
Salut... Bill.
Moi, quand j'étais jeune, j'ai eu un chien.
Le genre de bâtard classique, brun,
avec une oreille en l'air et puis l'autre
qui lui retombait sur les yeux.
Pour moi, ce chien-là était un champion.
Je le voulais de toutes mes forces,
j'y ai mis tous mes espoirs.
Jamais il n'a pu gagner, ne serait-ce qu'une mention
au concours de l'école.
Je l'ai aimé, ce chien.
Mais le monde ne le voyait pas comme moi du tout.
Pour eux, Pudge était juste une...
une espèce de...
bâtard brun.
Désolé que ton...
petit passe-temps n'ait pas fonctionné. Bon !
J'ai parlé à tous les autres partenaires et...
tout le monde est d'accord pour que tu reviennes.
Mais pas en tant que partenaire.
Alors c'est confirmé...
Je suis...
un raté.
Oui, probablement,
mais...
je sais que t'as du coeur.
Toi aussi.
Je sais.
Non, c'est juste que... j'ai dû être opérée au coeur
à 12 ans pour réparer une valve.
Et ma mère avait l'habitude de me dire que...
que mon coeur avait une histoire
et que... que ça en faisait un coeur spécial.
Bien, ça, et la... cicatrice au sternum.
D'après toi, le policier, il fixait plus tes...
plus tes seins ou ta cicatrice ?
Je crois qu'il regardait mon coeur.
Ah, tu veux rire. C'est les seins d'abord pour ces types-là.
Imbécile.
- Salut. - Salut.
Salut.
J'ai appris l'affaire.
Je suis désolé.
Est-ce que tu l'as...
Est-ce que tu lui as dit ?
Non.
Je pense que ça le tuerait de savoir.
Cinq cents caisses de son meilleur vin...
foutues... à la poubelle.
Prêts à déguster ?
Pas pour moi, Joe. Je vais rester à la vodka.
C'est pas le moment, je crois.
Un effort, les gars.
Je viens d'acheter une tonne de ce vin-là aujourd'hui.
Dites-moi ce que vous en pensez.
Vas-y.
Bo, de... de grâce, goûte-le.
Bo, je te dis que c'est le meilleur chardonnay
que j'ai jamais goûté.
Deux types sont arrêtés pour manger.
Ils transportaient du vin qu'ils devaient aller jeter.
Ils voulaient savoir s'ils pouvaient se faire
quelques sous en plus si je voulais recycler les bouteilles.
Je suis pour le recyclage, moi.
J'ai offert quelques sous pour les recycler à leur place.
Tout ça pour l'écologie, d'abord et avant tout.
Combien tu veux pour ça ?
Tout ce que je veux, c'est une caisse.
Bill, c'est Bo.
- C'est bon, je le rappellerai. - C'est pour Jim.
- OK, je vais le rappeler demain. - Il dit que c'est urgent, Jim.
- Oui ? - En ce moment,
je regarde 6 000 bouteilles parfaitement dorées
de Château Montelena !
Papa ?
Bo...
Arrête, c'est pas drôle.
Il est revenu, papa !
Papa ?
Marge ! Marge. Donnez-moi... Donnez-la-moi !
Allez, sors...
OK, on l'ouvre. Qui a un tire-bouchon ?
Quelqu'un a un tire-bouchon ? N'importe quoi !
Personne a un tire-bouchon dans ce bureau ?
Voyons, c'est pas sérieux !
C'est un bureau d'avocats, j'en reviens pas !
Mon Dieu ! Y a rien du tout dont je peux me servir ?
Brian, t'as un tire-bouchon, toi ? Non ? Gardez ça un instant.
Seigneur, arrête. Jim !
Marge ! Ça y est.
Éloignez-vous. Donnez-moi ça. Attention !
- Jim, Jim... - Reculez !
D'accord.
- Marge, un verre. - Oui. Voilà.
Il a l'air bon. Oh oui.
Ah, maman !
Oh... Marge... Marge !
Oh, mon Dieu ! Goûtez à ça !
OK, il faut goûter à ça !
Allez, un verre ! Vite, un verre !
Vous allez en parler à vos enfants, de ce vin !
Oh, Jim !
- Ça, c'est un fichu chardonnay ! - Oui !
Finissez-le. Finissez-le à ma santé !
Alors... Alors bien...
Bon chardonnay !
Non, garde ça comme c'était !
Il faut que quelqu'un...
Je vois pas pourquoi on déciderait tout de suite !
Il faut que quelqu'un... Il faut que quelqu'un
aille à Paris
pour représenter nos intérêts.
Jim. Je crois que ça revient à Jim Barrett.
- Absolument. - Je suis d'accord.
Oui. On peut tous contribuer pour son voyage, c'est vrai.
Je crois que c'est mon garçon Bo qui doit y aller.
Non, non, non...
Je suis loin d'être sûre, Jim. Je serais plus à l'aise
avec quelqu'un de plus respectable. Rien de personnel, Bo.
Mon vignoble était dans les câbles.
Bo l'a ramené à la vie.
Si les Français veulent jouer dur, il peut encaisser les coups.
Moi, je vote pour Bo.
Est-ce que l'un d'entre vous
- a un problème avec ça ? - Bien, vu que c'est ton gars...
OK ! Alors !
Bo...
Tu nous représenteras ?
Oui, avec joie, monsieur.
Et fièrement.
Parce que si un de nous gagne,
- tout le monde gagne. - Oui, bien dit.
Alors le billet d'avion
va coûter une petite fortune, vu que les délais sont si courts.
Alors dans le chapeau, tout le monde !
On y va ! On donne ! On se fait pas prier !
Allez, dans le chapeau, les dollars ! Et voilà !
Et voilà ! C'est parfait ! Merci ! Merci ! Bravo !
C'est ça, messieurs ! Approchez !
Remplissez-moi ça jusqu'au bord !
Et voilà !
Tu veux un coup de main ?
Euh... Bien...
J'ai rangé toutes les cales,
j'ai mis de côté tous les tuyaux, j'ai enroulé les boyaux...
Merci, mais je crois que ça va, j'ai fini.
Ah, c'est dommage, ça.
Parce que j'étais en train de...
de me faire les ongles.
Je suis venue te dire au revoir.
Au cas où je t'aurais raté demain.
Merci.
Euh... bon, alors...
Bonne chance.
Pas juste pour Montelena.
Pour Napa.
Il va en falloir de la chance.
C'est pour ça que je t'embrasse au lieu de te serrer la main.
Bien, si j'en avais un autre, ce serait bien...
considérant que je suis le représentant de 12 vignobles.
Où est-ce que t'as eu ça ?
Chez Joe.
De façon légale ?
Ah oui ! En plus,
elle m'a sorti un 1950,
Château Latour,
Pauillac, le Bordeaux ultime.
- Oh oui. - J'aurais bien voulu voir ça !
C'est trop, vieux.
Non, non...
Bonne chance, là-bas.
Tu sais...
Merci de nous représenter.
Gustavo.
Hé, Jim.
Tu sais...
j'aurais besoin d'un coup de main, à l'occasion...
dans le vignoble.
Vous...
m'offrez de reprendre mon travail ?
Oui. On va à l'aéroport
- ou non ? - Ouais, on y va.
- On y va. C'est moi qui conduis. - Non.
Oh, que non.
En banlieue de Paris
Bonjour.
Excusez-moi ! Je m'appelle...
Monsieur Barrett ! Monsieur Barrett !
- Monsieur Barrett, monsieur Barrett ! - Bonjour !
- Ouais, bonjour, bonjour. - Oui ! Oui !
Bonjour, bonjour !
T'en fais pas, gamin,
- je parle américain ! - Ah, Dieu merci !
T'es un peu jeune pour avoir un vignoble.
C'est peut-être pour ça
- que ton... vin est brun. - Mon vin n'est pas brun.
Pitié, dites-moi qu'il n'est pas brun !
Voilà.
Alors...
- Qu'en dites-vous ? - Où est la presse ?
Quoi, un reporter, c'est tout ?
Vaut mieux un grand journaliste qu'une bonne douzaine
d'inconnus, Bo.
- Bon, c'est qui ? - Qui donc ?
Le spécialiste des vins qui est là.
George Taber.
George Taber ?
Il... veut rester discret.
Viens.
La liste des vins est là, et les numéros correspondants.
Les numéros ont été choisis au hasard,
alors y a personne qui sait ce qui correspond à quoi.
Immense responsabilité, George.
Ouais. Oui, je sais.
J'ai dit "je sais".
On arrive, les enfants !
- Bonjour, ça va ? - Ça va bien. Vous-même ?
Madame Kahn.
Enchanté.
Monsieur Spurrier, comment allez-vous ?
Bien, merci. Et vous ?
OK ! Allons-y ! Et que ça saute, allons !
Garez les voitures ! Allons !
C'est quoi, les teamsters, ici ?
Mesdames et messieurs, bonjour.
Je m'appelle Steven Spurrier.
Bienvenue.
J'ai conçu cette dégustation franco-américaine,
dans le souci de parfaire mon éducation
et celle d'autres participants au sein du nouveau forum
sur la viniculture aux États-Unis.
1976.
L'année du bicentenaire des États-Unis.
Alors j'ai pensé qu'un tel événement
nous rappellerait sans doute l'importance de la France
dans l'histoire américaine d'il y a 200 ans.
Ils ont pas l'air faciles.
Faut bien, c'est les meilleurs.
J'avoue avoir
été très surpris par la qualité
des vins en Californie,
ainsi que leur originalité.
Il y a un grand souci, à Napa Valley, d'expérimenter
en viniculture avec des méthodes
plutôt... avant-gardistes.
Qu'est-ce qu'il dit ?
Où je suis né, on appelle ça un compliment empoisonné.
Mais je serais étonné qu'il y ait un nom pour ça en Angleterre.
C'est trop une partie de leur culture.
Cela dit,
j'ai sélectionné les meilleurs vins de Californie faits...
à la française,
ainsi que quelques-uns de mes vins français
préférés.
Et dans le but
d'être objectif,
la dégustation se fera
à l'aveugle.
Alors...
Je vous présente les juges.
Monsieur Christian Vannequé,
le sommelier de La Tour d'Argent.
Monsieur Jean-Claude Vrinat,
propriétaire du célèbre restaurant Taillevent.
Monsieur Pierre Bréjoux,
l'inspecteur général de L'A. O. C.
Madame Odette Kahn,
la rédactrice en chef
de La Revue du Vin de France.
Monsieur Pierre Tari,
le secrétaire général
de l'Association des Grands Crus Classés.
Monsieur Raymond Oliver,
propriétaire et chef au Grand Vefour.
Monsieur Claude Dubois-Millot,
directeur des ventes à Gault Millau.
Et monsieur Aubert de Villaine,
copropriétaire du Domaine de la Romanée-Conti.
Merci à tous.
Et on commence.
Un peu d'acidité.
Alors mon cher Bréjoux, qu'est-ce que t'en penses ?
Ferme.
Ça, c'est pas un français.
Nous sommes ici pour juger la qualité,
pas pour trouver la provenance.
- C'est certainement un vin français. - Tu rigoles !
Maurice, qu'est-ce qui... ?
Ils semblent un peu perplexes.
Ça, c'est certainement un vin français.
- T'es sûr ? - Difficile à mâcher,
et avec une onctuosité un peu trop dominatrice.
Perplexes à cause de quoi ?
Persistance buccale fort acceptable.
Sur lesquels des vins sont français...
T'as raison, pour une fois !
... et lesquels sont à vous.
- Certainement de Californie. - Non.
Bréjoux a raison, c'est un français !
- Quand même assez acceptable. - Tout à fait.
Nez agréable, une bouche inexistante.
Mesdames, messieurs.
On fait une petite pause avant les rouges.
On en profitera
pour compter
les votes sur les blancs.
Merci.
Un ?
Puligny-Montrachet.
- Deux ? - Meursault-Charmes.
- Trois ? - Chalone Vineyards.
- Quatre ? - Château Montelena.
Qui a gagné ?
Une seconde,
s'il vous plaît !
- C'est bien que vous soyez ici. - Merci.
Dites-vous que quoi qu'il arrive...
dites-vous que quoi qu'il se dise, vous restez digne.
Maintenant... auriez-vous autre chose à vous mettre ?
Avec un peigne aussi,
tant qu'on y est ?
- Oui, je crois. - Changez-vous.
Monsieur, on aimerait bien avoir les résultats.
Alors ?
S'il vous plaît...
On attend tous avec grande impatience.
Oui, oui.
Allons-y.
La première place,
avec un total de 132...
revient...
au Château Montelena,
de Napa Valley, en Californie.
Représentant Montelena,
monsieur Bo Barrett !
- Premiers ? - Viens ici que je t'embrasse, toi !
En deuxième,
avec 126...
Un succès inespéré. Stop.
En première place, parmi les Premiers Crus. Stop.
Oui ?
Qui parle ?
Time Magasine ?
C'est Time qui appelle, les gars !
Bien, oui, c'est sûr.
D'accord, si vous tenez à venir faire une photo de moi.
Mais je suis... je suis pas ce qu'il y a
de plus joli... Une réaction ? Je sais pas.
J'imagine que... je dirais que...
je dirais qu'au fond, tout ça...
c'est pas mal
pour des petits gars de la campagne.
Oui... pas trop mal.
"Pas mal pour des petits gars de la campagne."
Ça vient de Californie ?
- Château Montelena. - Ils les ont battus ?
- Eh oui. - C'est fabuleux !
Excusez-moi. Je voudrais une bouteille
de Chardonnay 73 Château Montelena, s'il vous plaît.
Désolé, nous ne l'avons pas. Vous êtes la huitième personne
à le demander depuis une heure.
Salut. Je voudrais acheter une bouteille de 73...
- Le Chardonnay de Montelena ? - Oui.
Pourquoi tout le monde vient me demander le même vin ?
"Les petits gars de la campagne arrivent premiers."
"Une victoire pour les vins rouges, blancs et bleus."
- Salud. - Salud.
"Les vins californiens battent les français
dans une dégustation à l'aveugle, à Paris."
Est-ce que ça va, vieux ?
Bien...
Je suis un paria parmi les cavistes
et je suis persona non grata chez les vignerons.
Ouais, ça pourrait être pire, pourtant.
Loin d'être sûr.
Par ceci, nous avons détruit le mythe...
de l'invincibilité de la vigne française.
Et...
pas juste en Californie.
Nous avons ouvert les yeux de la planète.
Tu sais ce que j'en pense de ça ?
Je dis qu'il était plus que temps que ça se produise.
Écoute-moi bien.
On boira des vins qui viennent...
quoi... d'Amérique du Sud ?
D'Australie, de Nouvelle-Zélande...
d'Afrique,
d'Inde,
de la Chine ?
On a tort de croire que ça s'arrête ici, Maurice.
Tout ceci n'est
qu'un début.
Maurice...
ceci est le futur.
A salud !
- On a réussi. - Ah oui.
Et là, faut réussir encore.
Et c'est pas plus facile aujourd'hui.
Non.
Y a un sage homme qui m'a déjà dit...
qu'on était tous plus forts aux endroits qui ont été brisés.
- Sam est là ? - Elle est de ce côté.
À la dégustation de Paris de 1976,
la compétition des rouges
fut remportée par les celliers Stag's Leap.
Bo Barrett a étudié au Département de Viticulture et d'Oenologie
de l'Université Fresno State.
Aujourd'hui, il est maître de chai au Château Montelena.
Bo travaille toujours pour son père, qui a 81 ans,
et produit un cabernet primé depuis 1978.
Gustavo Brambila a maintenant son propre vignoble. : Gustavo Thrace.
Le 5 juin 2006, la législature de l'État de Californie
a adopté la loi ACR-153,
proclamant que la dégustation de Paris de 1976
était un événement historique.
Une bouteille de Chardonnay du Château Montelana
et une bouteille de Cabernet Stag's Leap
ont été admises dans la collection permanente du Smithsonian Institute.
En 2006, Steven Spurrier a organisé un match-revanche
pour l'anniversaire des 30 ans de la dégustation,
convaincu que cette fois-ci, les vins français l'emporteraient...
La Californie a gagné de nouveau.
Sous-titrage : CNST, Montréal